Slupka
Na hodnotu ovoce má vliv i chuť a pevnost slupky. Pevnost slupky je určována tvrdostí a tuhostí. Tvrdost se zjišťuje kousáním kusu slupky, tuhost rovněž kousáním a jednoduchou zkouškou pevnosti […]
Slupka
Slupka
Tloušťka slupky podle PAŠKEVIČE (1933) závisí na mocnosti epidermální vrstvy a na tloušťce kutikuly. Kutikula podle některých pozorování bývá 12 – 15 µm mocná, avšak někteří autoři uvádějí mezi jednotlivými […]